Berlim, a vibrante capital da Alemanha, é um verdadeiro paraíso gastronômico. A alimentação em Berlim reflete sua diversidade cultural também na mesa, oferecendo desde pratos tradicionais alemães até culinárias de todo o mundo. Com uma cena gastronômica inovadora, mercados de rua, restaurantes estrelados e opções veganas de altíssima qualidade, Berlim é um destino imperdível para quem ama comer bem.
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Guia de alimentação em Berlim
A alimentação em Berlim é uma mistura de tradição e multiculturalismo. Aqui, você encontra desde pratos típicos da Alemanha Oriental, comida de rua turca, até experiências gourmet que refletem a modernidade da cidade.
Pratos típicos da alimentação em Berlim
- Currywurst: Salsicha cortada em pedaços, coberta com ketchup temperado com curry e servida com batatas fritas. É o lanche de rua mais icônico da cidade.
- Döner Kebab: Embora seja uma criação dos imigrantes turcos em Berlim, virou parte da gastronomia local. Pão pita recheado com carne grelhada, vegetais e molhos.
- Eisbein (Joelho de porco): Cozido ou assado, servido com chucrute e purê de ervilhas ou batatas.
- Schnitzel: Filé empanado, geralmente de porco ou frango, servido com batatas e salada.
- Berliner Pfannkuchen: Um tipo de sonho (massa doce frita) recheado com geleia, clássico das padarias locais.
Bebidas Locais:
- Cervejas alemãs: Pilsen, Weizenbier (trigo), Bock, e a Berliner Weisse (cerveja de trigo levemente azeda, muitas vezes servida com xarope de framboesa ou ervas).
- Club-Mate: Bebida gaseificada à base de erva-mate, muito popular entre os berlinenses.
- Cafés especiais: Berlim tem uma cena crescente de cafeterias artesanais, com grãos de torrefação local e métodos como V60, Chemex e espresso.
Onde comer em Berlim
1. Mustafa’s Gämuse Kebap
- Localização: Kreuzberg
- Especialidade: Döner Kebab considerado um dos melhores da cidade.
- Destaque: Fila longa, mas vale cada minuto. Pão crocante, legumes grelhados e molho de iogurte sensacional.
2. Curry 36
- Localização: Kreuzberg
- Especialidade: Currywurst clássica.
- Destaque: Perfeito para um lanche rápido e barato. O molho de curry deles é famoso.
3. Zur Letzten Instanz
- Localização: Mitte
- Especialidade: Restaurante mais antigo de Berlim, desde 1621.
- Destaque: Joelho de porco tradicional, ambiente histórico.
4. Markthalle Neun
- Localização: Kreuzberg
- Especialidade: Mercado gastronômico.
- Destaque: Street Food Thursday com opções do mundo todo, queijos artesanais, pães, vinhos e cervejas.
5. Katz Orange
- Localização: Mitte
- Especialidade: Gastronomia contemporânea.
- Destaque: Carne de porco cozida por 12 horas, sobremesas criativas e ambiente aconchegante.
6. Neni Berlin
- Localização: Tiergarten
- Especialidade: Gastronomia do Oriente Médio com toque moderno.
- Destaque: Hummus, shakshuka, carnes grelhadas e uma vista espetacular do rooftop.
7. Zeit für Brot
- Localização: Mitte
- Especialidade: Padaria artesanal.
- Destaque: Cinnamon rolls gigantes, pães de fermentação natural e café especial.
8. Five Elephant
- Localização: Kreuzberg
- Especialidade: Cafés especiais.
- Destaque: Cheesecake considerado o melhor da cidade e espresso impecável.
9. BRLO Brwhouse
- Localização: Gleisdreieck
- Especialidade: Cervejaria artesanal.
- Destaque: Degustação de cervejas, pratos veganos surpreendentes e um jardim ao ar livre.
10. Schnitzelei
- Localização: Charlottenburg e Mitte
- Especialidade: Schnitzel e comida alemã tradicional.
- Destaque: Schnitzel crocante, acompanhado de saladas frescas e cerveja local.
Preços da alimentação em Berlim (em média em 2025)
- Refeição em restaurante casual: €12 a €20 por pessoa.
- Restaurantes de alto padrão: €40 a €80 por pessoa.
- Cerveja artesanal (pint): €4,50 a €6.
- Café especial: €3,50 a €5.
- Pão ou doce artesanal: €2,50 a €5.
Como funciona a gorjeta na alimentação em Berlim?
- Restaurantes e bares: Gorjeta não é obrigatória, mas esperada. Deixe entre 5% e 10% se o serviço for bom. Costuma-se arredondar o valor na hora de pagar.
- Cafés e padarias: Uma gorjeta simbólica (moedas) na caixinha do balcão é bem-vinda.
- Importante: Na Alemanha, a gorjeta é entregue diretamente ao garçom na hora do pagamento, e não deixada na mesa.
Como economizar na alimentação em Berlim
- Mercados: Redes como Rewe, Edeka e Lidl têm opções de pratos prontos, sanduíches e saladas a partir de €3.
- Mercados gastronômicos: Como o Markthalle Neun, oferecem refeições saborosas a preços acessíveis.
- Food trucks e quiosques: Espalhados pela cidade, principalmente em Kreuzberg e Prenzlauer Berg, oferecem currywurst, kebabs e burgers artesanais.
- Padarias: São ótimas para um café da manhã ou lanche econômico com pães frescos e doces.
- Street Food: Opções como kebabs, falafels e currywurst custam entre €4 e €7.
Diferenças de costumes alimentares: Berlim x Brasil
- Horários das refeições: Almoço entre 12h e 14h e jantar mais cedo, entre 18h e 20h.
- Porções: Geralmente individuais, mas bem servidas. É comum pedir para levar o que sobrou ("zum Mitnehmen").
- Conta separada: Extremamente comum. Basta avisar "getrennt zahlen" e o garçom divide.
- Água: Sempre paga. A opção mais comum é água com gás (Sprudel) ou sem gás (Still).
- Refeições mais rápidas: Muitos berlinenses fazem refeições rápidas durante o dia e priorizam encontros sociais no jantar ou nos cafés.
Berlim oferece uma experiência gastronômica vibrante, diversa e cheia de personalidade. Seja experimentando um currywurst em um quiosque de esquina, curtindo um jantar com vista para a cidade ou provando pratos de diferentes culturas, a capital alemã promete surpreender com a alimentação em Berlim. Com opções para todos os bolsos, gostos e estilos, Berlim é um destino perfeito para quem ama explorar o mundo através da gastronomia.
