Montreal é uma cidade multicultural que reflete essa diversidade também na sua gastronomia. A alimentação em Montreal é uma mistura fascinante de influências francesas, inglesas, caribenhas, italianas, árabes, asiáticas e, claro, da tradição franco-canadense do Quebec. Se você está planejando sua viagem para essa cidade vibrante, entender como funciona a gastronomia local, os melhores lugares para comer, quanto custa e como economizar é essencial.
Neste guia, você encontrará tudo sobre alimentação em Montreal: os pratos típicos, as bebidas mais pedidas, como funcionam os restaurantes, se é necessário deixar gorjeta, além de um ranking dos 10 melhores restaurantes, cafés e cervejarias da cidade.
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Guia de alimentação em Montreal
Montreal tem uma das cenas gastronômicas mais interessantes da América do Norte. A alimentação em Montreal mistura tradições do Quebec, da França e de várias outras comunidades que construíram a cidade.
O grande destaque da alimentação em Montreal são os produtos locais, como queijos artesanais, carnes curadas, defumados, maple syrup (xarope de bordo) e pães de fermentação natural. Além disso, os mercados da cidade são vibrantes, oferecendo ingredientes frescos durante todo o ano.
Diferente de muitas cidades americanas, Montreal valoriza muito a experiência à mesa, com refeições mais longas e pratos bem apresentados. A influência francesa se reflete no cuidado com os ingredientes na alimentação em Montreal e no modo de servir.
Comidas e bebidas típicas de Montreal
Conhecer os pratos típicos faz parte da experiência de alimentação em Montreal. A cidade tem alguns clássicos que são obrigatórios na sua viagem.
Pratos típicos da alimentação em Montreal
- Poutine: O prato mais famoso da alimentação em Montreal. Batatas fritas cobertas com queijo coalho fresco e molho gravy (um molho espesso e escuro à base de carne). Simples, calórico e delicioso.
- Montreal-Style Bagel: Diferente do bagel de Nova York, é menor, mais denso, levemente adocicado (porque é fervido em água com mel) e assado em forno a lenha. Os dois lugares mais famosos são Fairmount Bagel e St-Viateur Bagel.
- Smoked Meat Sandwich: Sanduíche de carne defumada, muito parecido com o pastrami, servido em pão de centeio com mostarda. O mais tradicional é no Schwartz’s Deli.
- Tourtière: Torta salgada recheada de carne moída temperada. É típica da culinária franco-canadense.
- Tire d’érable: Doce feito com maple syrup despejado na neve, que endurece e vira uma bala puxada. Tradicional nas sugar shacks (cabane à sucre) no fim do inverno.
- Foie Gras e pratos franceses: Graças à herança francesa, é comum encontrar foie gras, cassoulet, steak tartare, coq au vin e outros pratos clássicos franceses nos restaurantes.
Bebidas típicas
- Cervejas artesanais: Montreal tem uma cena de cervejarias locais muito forte, com destaque para IPAs, stouts e cervejas sazonais.
- Cidras locais: Cidra de maçã, especialmente de pequenos produtores do Quebec.
- Maple Whisky: Whisky aromatizado com maple syrup, bastante popular entre turistas.
- Vinhos do Quebec: Embora pouco conhecidos fora do Canadá, a região produz vinhos brancos, rosés e até vinhos de inverno (ice wine).
- Café de terceira onda: Montreal é referência no Canadá para cafés especiais, com muitas cafeterias que valorizam grãos selecionados e métodos artesanais.
Dicas de restaurante
Selecionamos os melhores locais para quem quer experimentar o melhor da alimentação em Montreal, desde alta gastronomia até experiências mais descontraídas.
1. Joe Beef
Localização: Little Burgundy
Tipo: Alta gastronomia, bistrô contemporâneo
Pratos: Frutos do mar, carnes premium, pratos sazonais
Opinião: Ícone da cena gastronômica de Montreal, com pratos criativos, atmosfera informal e foco em ingredientes locais.
2. Schwartz’s Deli
Localização: Boulevard Saint-Laurent
Tipo: Deli judaica tradicional
Prato destaque: Smoked Meat Sandwich
Opinião: Uma instituição em Montreal. Fila na porta é garantida, mas o sanduíche de carne defumada vale a espera.
3. Au Pied de Cochon
Localização: Plateau Mont-Royal
Tipo: Culinária do Quebec contemporânea
Pratos: Foie gras, porco, poutine com foie gras
Opinião: Exagerado, indulgente e imperdível. Experiência gastronômica única e memorável.
4. L’Express
Localização: Plateau Mont-Royal
Tipo: Bistrô francês clássico
Pratos: Steak tartare, escargot, pato confit
Opinião: Atmosfera parisiense, atendimento impecável e pratos tradicionais da culinária francesa.
5. Toqué!
Localização: Downtown
Tipo: Alta gastronomia, fine dining
Pratos: Menu degustação com ingredientes do Quebec
Opinião: Um dos melhores restaurantes do Canadá, referência em gastronomia autoral e refinada.
6. Fairmount Bagel
Localização: Mile End
Tipo: Padaria artesanal
Prato: Bagel Montreal-style
Opinião: O bagel mais famoso da cidade. Aberto 24h, sempre com filas, mas absolutamente imperdível.
7. St-Viateur Bagel
Localização: Mile End
Tipo: Padaria artesanal
Prato: Bagel Montreal-style
Opinião: Rival amigável do Fairmount, igualmente excelente. Vale provar dos dois para comparar.
8. Dieu du Ciel!
Localização: Mile End
Tipo: Cervejaria artesanal
Pratos: Petiscos, queijos e charcutaria
Opinião: A melhor cervejaria de Montreal, com dezenas de rótulos próprios, cervejas sazonais e ambiente descontraído.
9. Café Olimpico
Localização: Mile End
Tipo: Café tradicional italiano
Prato: Espresso, cappuccino
Opinião: Clássico café de Montreal, amado pelos locais. Simples, eficiente e autêntico.
10. Le Bremner
Localização: Old Montreal
Tipo: Cozinha contemporânea
Pratos: Frutos do mar, pratos criativos, influência asiática e mediterrânea
Opinião: Ambiente intimista, atendimento excelente e um dos melhores menus da cidade.
Preços médios de alimentação em Montreal
- Café da manhã em cafeteria: de 10 a 18 CAD (aproximadamente 37 a 66 reais)
- Almoço simples (bagel, sanduíche, salada): 15 a 25 CAD (55 a 92 reais)
- Menu de almoço executivo em bistrôs: 25 a 45 CAD (92 a 166 reais)
- Jantar em restaurante casual: 40 a 70 CAD por pessoa (147 a 258 reais)
- Jantar em restaurante de alta gastronomia: 80 a 180 CAD por pessoa (294 a 662 reais)
Cervejas artesanais custam, em média, 8 a 10 CAD (29 a 37 reais) no bar e 4 a 6 CAD (14 a 22 reais) no mercado.
Gorjetas em Montreal: devo deixar?
Sim, gorjeta é parte da cultura de alimentação em Montreal e em todo o Canadá. Não está incluída na conta e é esperada.
- O padrão é deixar entre 15% e 20% sobre o valor da conta antes dos impostos.
- Se o serviço for excepcional, 20% é considerado adequado.
- Em bares, deixa-se normalmente 1 a 2 dólares por bebida servida, se não estiver abrindo uma conta.
Não deixar gorjeta pode ser interpretado como rudeza ou descontentamento.
Como economizar na alimentação em Montreal
Montreal oferece muitas opções para quem quer gastar menos com comida, sem abrir mão da qualidade.
- Mercados públicos: Jean-Talon Market e Atwater Market são ótimos para comprar frutas, queijos, pães, charcutarias e fazer um piquenique.
- Food trucks: Na primavera e no verão, food trucks estão espalhados pela cidade, com lanches a partir de 10 a 15 CAD.
- Padarias e bagel shops: Alimentação barata, deliciosa e tradicional.
- Lojas de conveniência e supermercados: IGA, Metro, Provigo e Couche-Tard oferecem refeições prontas, sanduíches e saladas a preços acessíveis.
- Cafeterias: Muitas oferecem combos de café com sanduíche ou doces entre 8 e 15 CAD.
Diferenças de costumes alimentares entre Montreal e o Brasil
- As refeições são menos centradas em pratos completos como no Brasil. É comum que pratos venham apenas com o item principal, e acompanhamentos sejam cobrados à parte.
- O café da manhã é mais leve: um bagel, um croissant ou um café com muffin. Nada de pães com frios, sucos e café com leite como no Brasil.
- O almoço costuma ser rápido, especialmente durante a semana. A principal refeição é o jantar.
- Gorjeta é obrigatória, diferente do Brasil, onde é opcional e limitada a 10%.
- Os horários são mais rígidos. Restaurantes fecham entre almoço e jantar, e a cozinha encerra cedo em comparação ao Brasil (muitas cozinhas fecham às 21h ou 22h).
- Água da torneira é gratuita, potável e sempre oferecida nos restaurantes.
Montreal é um destino incrível para quem ama gastronomia. Da comida de rua às mesas estreladas, a cidade oferece experiências que agradam todos os paladares e bolsos. Entender como funciona a alimentação em Montreal, com suas regras de gorjeta, a estrutura dos pratos e as opções locais, faz toda a diferença na sua viagem.
