Se você está planejando uma viagem para o Chile e quer saber como funciona a alimentação em Santiago, este guia vai te ajudar a entender os custos, os melhores lugares para comer, os pratos típicos da culinária chilena e, claro, como economizar durante a viagem.
Santiago é uma cidade vibrante, com uma cena gastronômica que combina tradição, modernidade e sabores únicos. Desde pratos com influência indígena até frutos do mar frescos do Pacífico e vinhos mundialmente premiados, a capital chilena oferece uma experiência gastronômica completa.
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Alimentação em Santiago
Se você quer conhecer a verdadeira alimentação em Santiago, precisa experimentar os pratos típicos chilenos. Veja os principais:
- Empanadas: As mais tradicionais são as de pino (carne, cebola, ovo, azeitona e uva-passa), mas também há versões de queijo, mariscos e frango.
- Pastel de Choclo: Uma torta de milho moído, gratinada, com recheio de carne, frango, ovo e azeitona.
- Cazuela: Um caldo quente com carne (frango ou boi), milho, abóbora, batata e outros legumes.
- Lomo a lo Pobre: Um bife grande servido com batata frita, cebola caramelizada e ovos.
- Chorrillana: Porção generosa de batata frita coberta com carne picada, cebola e ovos, ideal para compartilhar.
- Curanto: Mistura de mariscos, carnes e legumes, originalmente da Ilha de Chiloé, mas encontrado em Santiago em alguns restaurantes especializados.
- Completo: Cachorro-quente chileno, super recheado com tomate, maionese, chucrute e abacate.
Sobremesas e Bebidas
- Mote con Huesillo: Sobremesa líquida feita de pêssego seco e trigo cozido.
- Alfajores: Recheados com doce de leite, às vezes cobertos de chocolate.
- Leche Asada: Pudim assado.
- Pisco Sour: Coquetel feito com pisco, limão, açúcar e clara de ovo.
- Vinhos Chilenos: Famosos mundialmente, especialmente os do Vale do Maipo.
- Terremoto: Bebida popular feita com vinho pipeño, sorvete de abacaxi e grenadine.
- Cervejas Artesanais: O movimento cervejeiro cresceu muito no Chile, especialmente em Santiago.
Alimentação em Santiago: restaurantes imperdíveis
Separamos os melhores locais para quem quer aproveitar a alimentação em Santiago, desde restaurantes tradicionais até cafés e bares descolados.
Restaurantes Imperdíveis
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Bocanáriz – Wine Bar
- Local: Lastarria
- Destaque: Perfeito para quem ama vinho. Combinações de pratos com degustações de vinhos chilenos.
- Opinião: Ambiente moderno e descolado, com foco total na experiência enogastronômica.
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Liguria
- Local: Vários endereços (Providencia, Lastarria, Manuel Montt)
- Destaque: Ícone da comida chilena tradicional com toques modernos.
- Opinião: Ambientes super charmosos e comida chilena bem executada.
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Peumayén Ancestral Food
- Local: Bellavista
- Destaque: Pratos inspirados na culinária ancestral dos povos indígenas chilenos.
- Opinião: Experiência cultural e gastronômica diferente, super recomendada.
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Aquí Está Coco
- Local: Providencia
- Destaque: Especializado em frutos do mar. Ambiente sofisticado e sustentável.
- Opinião: Perfeito para quem quer conhecer os sabores do Pacífico.
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Naoki
- Local: Vitacura
- Destaque: Cozinha japonesa com influência peruana e chilena. Pratos contemporâneos e elegantes.
- Opinião: Altíssimo nível de gastronomia.
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Fuente Alemana
- Local: Providencia
- Destaque: Sanduíches gigantes tradicionais, especialmente o lomito.
- Opinião: Clássico da comida rápida chilena. Simples, barato e muito saboroso.
Melhores Cafés de Santiago
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Café Wonderland
- Local: Barrio Lastarria
- Destaque: Cafés especiais, brunches incríveis, doces e ambiente lúdico.
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Colmado Coffee & Bakery
- Local: Barrio Lastarria
- Destaque: Cafés de altíssima qualidade, ótimo para café da manhã ou pausa da tarde.
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Original Green Roasters
- Local: Providencia
- Destaque: Um dos melhores cafés de Santiago, com torrefação própria.
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Café Forastero
- Local: Barrio Yungay
- Destaque: Cafeteria charmosa em um dos bairros mais autênticos da cidade.
???? Cervejarias Artesanais
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KrossBar
- Local: Bellavista e Lastarria
- Destaque: Rótulos próprios premiados, petiscos e hambúrgueres ótimos.
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Cervecería Intrinsical
- Local: Ñuñoa
- Destaque: Ambiente descontraído e cervejas artesanais inovadoras.
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Mikkeller Bar Santiago
- Local: Barrio Italia
- Destaque: Cervejas da marca dinamarquesa e rótulos locais.
Quanto custa alimentação em Santiago
Confira os preços médios atualizados para alimentação em Santiago:
- Prato principal em restaurante sofisticado: 18.000 a 35.000 CLP (R$ 110 a R$ 220)
- Menu executivo (almoço completo): 8.000 a 12.000 CLP (R$ 48 a R$ 75)
- Prato em restaurante turístico médio: 12.000 a 20.000 CLP (R$ 75 a R$ 125)
- Completo (cachorro-quente): 3.500 a 5.000 CLP (R$ 21 a R$ 31)
- Cerveja artesanal (pint): 5.000 a 7.500 CLP (R$ 31 a R$ 47)
- Café especial: 3.000 a 5.000 CLP (R$ 19 a R$ 31)
- Pisco Sour: 5.000 a 9.000 CLP (R$ 31 a R$ 56)
Câmbio médio em maio de 2025: 1 real ≈ 160 pesos chilenos.
Gorjeta em Santiago é obrigatória?
No Chile, a gorjeta é sugerida em 10% da conta e geralmente já vem indicada no total. No entanto, você pode optar por não pagar, embora seja considerado de bom tom deixar.
- Em restaurantes: 10% é o padrão.
- Bares e cafés: Não é obrigatório, mas arredondar ou deixar 500 a 1.000 CLP (R$ 3 a R$ 6) é bem-vindo.
Como economizar na alimentação em Santiago
Se você quer gastar menos na alimentação em Santiago, aqui vão algumas dicas valiosas:
Coma nos mercados locais
- Mercado La Vega: Pratos típicos como cazuela, empanadas, sucos naturais e refeições por menos de 5.000 CLP (R$ 31).
- Mercado Central: Famoso pelos frutos do mar. Procure os restaurantes pequenos e evite os mais turísticos.
Aproveite os menus do dia
- Durante o almoço, muitos restaurantes oferecem menus completos (entrada + prato principal + bebida) por 8.000 a 12.000 CLP (R$ 48 a R$ 75).
Faça compras no supermercado
- Supermercados: Lider, Jumbo, Santa Isabel e Unimarc.
- Encontre empanadas prontas, saladas, sanduíches e refeições quentes por valores entre 3.000 e 6.000 CLP (R$ 19 a R$ 38).
- Ótima opção para cafés da manhã, lanches ou jantares rápidos.
Lanches baratos e tradicionais
- Visite uma Fuente de Soda, onde você encontra completos, lomitos e chorrillanas por preços bem acessíveis.
A alimentação em Santiago é rica, variada e acessível para todos os estilos de viajantes. Desde pratos sofisticados até mercados populares, a cidade oferece uma experiência gastronômica inesquecível.
Aproveite para provar os sabores do Chile, experimentar seus vinhos, suas cervejas artesanais e se deliciar com os pratos típicos. E, claro, com essas dicas você consegue comer muito bem, sem estourar o orçamento.
