Tel Aviv é o pólo gastronômico de Israel, servindo refeições típicas e internacionais. Os sabores trazem influências de muitos povos, mesmo que predomine a cultura judaica. Na hora da refeição, existem regras do hábito kosher, provindas do livro sagrado Torah.
É notável que a carne de porco não aparece no cardápio dos restaurantes típicos, assim como molucos e crustáceos. Também não se mistura carne com leite e seus derivados, portanto, nada de queijo no meio da comida ou pratos como o strogonoff.
Os menus trazem sabores conhecidos por brasileiros, como o humus, pasta de grão de bico e o falafel, bolinho de grão de bico. Uma boa pedida é o shawarma, sanduíche com vegetais, pastas e carne (de carneiro ou peru) no pão pita. No café da manhã, experimente o shakshuka, ovos cozidos em molho de tomate, e peça um suco de romã para acompanhar.
