A comida da Jamaica é pautada por alguns ingredientes-chave, entre eles, a pimenta. Acompanhada de outros temperos fortes, é usada na preparação de um dos pratos mais famosos do país, o “jerk”, feito com carne de porco, frango ou peixe, marinados em pimenta seca.
Os frutos do mar também se fazem presentes, sendo o bacalhau uma das melhores pedidas em território jamaicano. Preparado com legumes, leite de coco e pimenta, vem acompanhado do famoso Bammy, pão feito a partir da mandioca. Muitos pratos levam ingredientes únicos como o callaloo, vegetal semelhante ao espinafre, e a fruta africana Ackee.
Não vá embora sem antes provar uma dose de Sangster, licor preparado com cana-de-açúcar, especiarias, frutas tropicais e rum. Saúde!
