A gastronomia em Mendoza segue a mesma regra da Argentina: empanadas, boas carnes, churrasco mais conhecido como parrillada, sempre acompanhados, claro, de um bom vinho. Azeites também são bastante consumidos, inclusive em outras variações do produto como cosméticos. O Mercado Central é um ótimo lugar para comer e encontrar produtos locais.