Melbourne é, sem dúvidas, a capital gastronômica da Austrália. A cidade é conhecida por sua diversidade cultural, que se reflete diretamente na sua culinária vibrante, criativa e multicultural. Se você está planejando visitar a cidade, prepare-se para uma verdadeira imersão gastronômica na alimentação em Melbourne, que vai muito além do que você imagina.
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Alimentação em Melbourne: o que esperar
A alimentação em Melbourne é um reflexo perfeito de sua diversidade étnica. Italianos, gregos, chineses, vietnamitas, libaneses, malaios e muitas outras comunidades ajudaram a construir uma cena gastronômica rica e variada.
Além dos sabores internacionais, a cidade tem uma pegada muito forte na valorização dos ingredientes locais, sazonais e sustentáveis. Melbourne também é mundialmente famosa por sua cultura de cafés — considerados entre os melhores do mundo — e por suas cervejarias artesanais.
Pratos típicos da alimentação em Melbourne para conhecer
Embora a Austrália não tenha uma culinária nacional tão evidente quanto outros países, há diversos pratos na alimentação em Melbourne que são símbolos locais e são muito consumidos:
- Meat Pie: Torta de carne, tradicional em qualquer café ou padaria, recheada com carne moída e molho, muitas vezes acompanhada de purê e ervilhas.
- Chicken Parmigiana: Filé de frango à milanesa, coberto com molho de tomate e queijo derretido. É presença garantida nos pubs.
- Fish and Chips: Peixe empanado com batatas fritas, muito comum em restaurantes à beira-mar.
- Vegemite Toast: Torrada com manteiga e Vegemite (um creme salgado e bem forte, à base de extrato de levedura), típico no café da manhã dos australianos.
- Barramundi: Peixe branco típico da região, servido grelhado ou frito.
- Lamington: Bolo de baunilha coberto com chocolate e coco ralado.
- Pavlova: Sobremesa à base de merengue, com frutas frescas, muito popular em datas festivas.
Bebidas Típicas
- Flat White: O café mais pedido na Austrália, semelhante ao cappuccino, porém com menos espuma e mais leite vaporizado.
- Cervejas Artesanais: A cultura cervejeira é muito forte. Estilos como Pale Ale, IPA e Lager dominam os bares.
- Vinhos Australianos: Especialmente os produzidos nos vales próximos, como Yarra Valley, são muito apreciados.
- Bundaberg Ginger Beer: Refrigerante de gengibre muito tradicional.
Guia de restaurantes
Restaurantes
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Attica – Ripponlea
Alta gastronomia australiana contemporânea, com uso de ingredientes nativos como canguru, ervas selvagens e vegetais locais.
Comentário: “Uma experiência sensorial única, onde cada prato conta uma história da Austrália.” -
Gimlet – Melbourne CBD
Cozinha europeia clássica em ambiente sofisticado. Ostras, massas e carnes são os destaques.
Comentário: “Perfeito para ocasiões especiais. Serviço impecável e pratos memoráveis.” -
Flower Drum – Chinatown
Referência em culinária cantonesa de alto nível. O Pato de Pequim é imperdível.
Comentário: “É mais que um jantar, é uma aula de excelência na gastronomia chinesa.” -
Serai – Melbourne Central
Culinária filipina moderna com toques australianos. Pratos como lechon e kinilaw são destaques.
Comentário: “Sabor explosivo, mistura perfeita entre tradição e criatividade.” -
France-Soir – South Yarra
Bistrô francês tradicional. Steak frites, escargots e magret de pato são os favoritos.
Comentário: “Um pedaço da França em Melbourne. Atmosfera aconchegante e autêntica.”
Cafés
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Proud Mary – Collingwood
Referência na cultura do café em Melbourne. Grãos próprios e brunch criativo.
Comentário: “O melhor café que tomei na vida. Atendimento incrível e ambiente acolhedor.” -
Emil's Café – Pascoe Vale South
Fusão de café australiano com toques do Oriente Médio.
Comentário: “Perfeito para quem busca sabores diferentes no brunch.” -
Roslyn Thai Café – West Melbourne
Pequeno café que serve pratos tailandeses autênticos no café da manhã, como congee de porco.
Comentário: “Sabor caseiro, atendimento carinhoso e preço justo.”
Cervejarias
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Bodriggy Brewing Co. – Abbotsford
Ambiente descontraído, música ao vivo e cervejas criativas como NEIPAs e sours.
Comentário: “Cerveja excelente, clima jovem e despretensioso, perfeito para o fim de tarde.” -
Molly Rose Brewing – Collingwood
Foco em cervejas experimentais e sazonais, além de ótimas opções de pratos no cardápio.
Comentário: “Uma joia escondida, ideal para quem ama cerveja artesanal e boa comida.”
Diferenças culturais na alimentação: Melbourne x Brasil
- Horários das refeições: Em Melbourne, o jantar costuma ser bem mais cedo — entre 18h e 20h. Muitos restaurantes fecham suas cozinhas às 21h ou 22h, diferente do Brasil, onde é comum jantar mais tarde.
- Sistema de atendimento: É comum fazer pedidos no balcão em cafés e pubs, diferente do Brasil, onde normalmente o garçom faz o atendimento completo.
- Dividir conta: Na Austrália, dividir a conta na alimentação em Melbourne é prática comum e os restaurantes costumam aceitar isso sem problemas.
- Água gratuita: Sempre servem água potável gratuita, seja com ou sem gás, nos restaurantes e cafés.
- Gorjetas: Diferente do Brasil, gorjeta não é obrigatória. Se o serviço foi excepcional, deixar 5% a 10% é bem-vindo, mas não esperado.
- Café: O café é uma verdadeira instituição em Melbourne. Esqueça o café passado: aqui, o espresso e suas variações (flat white, cappuccino, latte) dominam.
Preços médios da alimentação em Melbourne
- Café expresso: A$4,50 (R$15)
- Brunch em café: Entre A$20 e A$30 (R$65 a R$100)
- Refeição em restaurante médio: A$40 a A$60 por pessoa (R$130 a R$200)
- Jantar completo para duas pessoas em restaurante de alto padrão: A$150 a A$250 (R$500 a R$850)
- Cerveja artesanal em pub: A$9 a A$12 (R$30 a R$40)
Como economizar na alimentação em Melbourne
- Supermercados: Woolworths, Coles e Aldi oferecem ótimas opções de produtos frescos, snacks, bebidas e refeições características da alimentação em Melbourne prontas.
- Mercados de rua: Queen Victoria Market e South Melbourne Market são ideais para quem quer comprar frutas, vegetais, queijos e até refeições prontas por preços muito menores.
- Food courts: Shoppings e praças de alimentação oferecem pratos entre A$10 e A$20.
- Aplicativos: Use EatClub ou The Fork para conseguir até 50% de desconto em restaurantes.
- BYO (Bring Your Own): Muitos restaurantes permitem levar seu próprio vinho, pagando apenas uma taxa chamada "corkage" (geralmente entre A$5 e A$10).
Melbourne é, sem dúvida, um paraíso gastronômico. A mistura de culturas, a valorização dos ingredientes locais e a paixão por café e cerveja fazem da cidade um destino imperdível para quem ama comer bem. Prepare-se para experimentar pratos típicos da alimentação em Melbourne, se encantar com a cena de cafés e se surpreender com os hábitos alimentares diferentes do Brasil.
