Com forte influência dos imigrantes, a culinária canadense está em constante movimento. Isso quer dizer que a todo instante surge no país um prato que é a nova sensação do momento ou que ganha a atenção dos moradores em determinada época do ano. Portanto, não é de se estranhar que a comida mais típica de Ottawa seja a Shawarma. Com origem no Oriente Médio, a iguaria consiste em ser carne de vaca ou frango assada em um espeto e servida em pão sírio ou no prato. Geralmente é acompanhada por salada ou arroz, sendo todos os ingredientes temperados com alho, húmus e molho tahini. Apesar de parecer estranho, o fato de a Shawarma ser tão onipresente na região acontece devido à forte comunidade árabe que vive no local. Em 2011, por exemplo, eles representavam quase 4% de toda a população da cidade localizada na Província de Ontario. Conhecidos por sua veia empreendedora, os árabes abriram diversas casas especializadas na comida que hoje é febre em Ottawa.
Apesar de ter sido criado no Quebec, o Poutine também é bastante consumido na capital canadense. O prato nada mais é do que uma porção de batatas fritas cobertas com queijo cheddar (ou queijo derretido) e molho gravy (à base de carne). Com o passar dos anos, o Poutine ganhou versões diferentes e hoje existe uma infinidade de opções que envolvem o prato: pode ser servido com linguiça, cogumelos, nachos, carne ou até mesmo em formato de pizza!
Assim como os norte-americanos, os canadenses também são fãs do Mac & Cheese, o famoso macarrão em formato caracol servido com queijo, leite e manteiga. É uma iguaria muito consumida por aqueles que querem uma refeição rápida e fácil (afinal, porções individuais ou para duas pessoas são compradas em caixas nos supermercados). É uma boa pedida para quem está querendo poupar dinheiro e tem a possibilidade de preparar a sua própria comida.
Quem vai à Ottawa também não pode deixar de experimentar as Beaver Tails. Em tradução literal, os “rabos de castores” ganharam esse nome justamente pelo formato que lembra a cauda do animal. Sua massa, feita à base de farinha de trigo integral, é frita em óleo quente e coberta por diversos tipos de sabores, como Oreo, Nutella com banana, chocolate ou maçã com canela, por exemplo. São diversas as opções e a iguaria é realmente uma das marcas registradas de Ottawa!
Continuando com o assunto sobremesa, outra iguaria ganha espaço especial não só na capital do país como em todo o território canadense. As Butter Tarts são feitas à base de massa doce, levando em seu preparo farinha, manteiga e açúcar. Já o recheio traz sempre manteiga, açúcar, ovos e mais um ingrediente que é a estrela da noite: pode ser nozes, blueberries, maçãs ou até mesmo abóboras! As Butter Tarts são uma ótima pedida para acompanhar o café e podem ser encontradas em praticamente todas as cafeterias da cidade de Ontario.
Agora quando você estiver com sede, peça um Canada Dry, uma espécie de guaraná do Canadá. Muito apreciado pelos moradores locais, esse refrigerante de gengibre é quase tão popular no país quanto a Coca-Cola. A bebida também é consumida junto a doses alcoólicas, especialmente de vodca.
Já o Caesar está para o Canadá assim como a caipirinha está para o Brasil. O coquetel é feito à base de vodca, suco de tomate, mix de temperos apimentados e molho inglês. Lembrando bastante o Blood Mary, o Caesar é servido em um copo com as bordas repletas de sal. Segundo estimativas, cerca de 350 milhões de doses do coquetel são consumidas anualmente pela população canadense.
