Hangzhou é considerada uma das capitais gastronômicas da China, famosa por sua culinária refinada, que faz parte da tradição da cozinha de Jiangnan, típica do sul do país. A alimentação em Hangzhou é caracterizada por pratos leves, elegantes, que valorizam ingredientes frescos, sabores equilibrados e técnicas de cozimento que preservam a textura e o sabor natural dos alimentos.
Localizada às margens do Lago Oeste, Hangzhou tem acesso fácil a peixes de água doce, frutos, brotos e vegetais frescos, além de ingredientes que vêm das montanhas ao redor, como chás e cogumelos, tornando a alimentação em Hangzhou muito diferenciada! Saiba mais sobre a cidade em Quanto Custa Viajar.
Alimentação em Hangzhou
Pratos Típicos de Hangzhou
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Pato Assado ao Chá Longjing (Longjing Kaoya)
Pato marinado e assado lentamente com infusão do famoso chá verde Longjing, produzido na própria cidade. -
Peixe do Lago Oeste ao Molho Agridoce (Xihu Cuyu)
Peixe fresco preparado em um molho suave de vinagre, açúcar e gengibre. É um prato clássico, muito apreciado pelos locais e visitantes. -
Camarão ao Chá Longjing (Longjing Xiaren)
Camarões salteados rapidamente com folhas frescas de chá Longjing, resultando em um prato leve, aromático e muito sofisticado. -
Dongpo Rou (Barriga de Porco à Moda Dongpo)
Barriga de porco cozida lentamente em molho de soja, açúcar e vinho de arroz até ficar extremamente macia, brilhante e saborosa. -
Sopa de Broto de Bambu com Presunto Jinhua
Uma sopa tradicional, feita com brotos de bambu frescos e presunto curado da região de Jinhua, famoso pelo sabor intenso. -
Panquecas de Cebola Chinesa (Cong You Bing)
Panquecas finas e crocantes, recheadas com cebolinha, vendidas em muitas barraquinhas pela cidade.
Comidas diferentes do Brasil que vale a pena experimentar em Hangzhou
A alimentação em Hangzhou traz sabores, texturas e combinações bem diferentes das que estamos acostumados no Brasil. Alguns pratos podem soar exóticos, mas são parte fundamental da cultura local e valem ser experimentados:
- Doces de arroz glutinoso (Tangyuan): Bolinhas de arroz recheadas com pasta de gergelim preto ou feijão vermelho, servidas em calda quente — textura bem diferente dos doces brasileiros.
- Street food de escorpião, insetos ou frutos do mar exóticos: Disponíveis em mercados noturnos, esses petiscos são para os mais aventureiros, mas fazem parte da experiência local.
10 restaurantes imperdíveis em Hangzhou
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Lou Wai Lou
Localização: Beira do Lago Oeste
Especialidade: Peixe do Lago Oeste ao molho agridoce, Camarão ao Chá Longjing
Comentário: Restaurante histórico fundado em 1848, famoso pela vista incrível para o Lago Oeste e pelos pratos tradicionais da cidade. -
Zhi Wei Guan
Localização: Próximo à Hefang Street
Especialidade: Dongpo Rou, Dim Sum local, snacks típicos de Hangzhou
Comentário: Ideal para quem deseja experimentar uma grande variedade de pratos tradicionais em um ambiente descontraído e acessível. -
Jin Sha (Four Seasons Hotel)
Localização: Dentro do Four Seasons Hotel Hangzhou
Especialidade: Alta gastronomia local, com foco em ingredientes frescos e apresentação sofisticada
Comentário: Oferece uma experiência culinária refinada, unindo tradição e modernidade, com atendimento impecável. -
28 Hubin Road
Localização: Hyatt Regency Hangzhou
Especialidade: Pato ao Chá Longjing, Camarões ao Chá, pratos refinados da cozinha local
Comentário: Ambiente elegante e intimista, perfeito para uma refeição especial com pratos clássicos reinterpretados. -
Grandma’s Home (Waipojia)
Localização: Diversas unidades em Hangzhou
Especialidade: Comida caseira local, incluindo Dongpo Rou, vegetais frescos, peixe e snacks
Comentário: Muito popular entre os moradores, oferece pratos saborosos, bem servidos e com excelente custo-benefício. -
Green Tea Restaurant
Localização: Diversas unidades na cidade
Especialidade: Cozinha tradicional com toques modernos, pratos como barriga de porco caramelizada e arroz frito servido em abóbora
Comentário: Ambientes modernos, descontraídos, com pratos bem apresentados e preços acessíveis. -
Xiao Nan Guo
Localização: Shopping MixC Hangzhou
Especialidade: Culinária Jiangnan, típica do sul da China, incluindo peixe do Lago Oeste, pato ao chá e pratos vegetarianos
Comentário: Restaurante aconchegante, com ótimo serviço e uma boa introdução aos sabores do sul da China. -
Lao Hangzhou
Localização: Rua Hefang Street
Especialidade: Dongpo Rou, panquecas de cebola chinesa, sopas e noodles tradicionais
Comentário: Restaurante simples, autêntico e com preços bem acessíveis, muito procurado por quem busca uma experiência local genuína. -
Fengqi Road Night Market
Localização: Rua Fengqi
Especialidade: Street food local, como espetinhos, panquecas de cebolinha, doces tradicionais e noodles
Comentário: Excelente para quem gosta de experimentar a culinária de rua, com muita variedade e preços baixos. -
Chamate
Localização: Shopping In77 e outras unidades
Especialidade: Combos de refeições rápidas, pratos leves e uma excelente seleção de chás
Comentário: Perfeito para um almoço leve ou uma pausa no meio dos passeios, com ambiente agradável e moderno.
Cafés, casas de chá e cervejarias em Hangzhou
- Green Tea Café – Cafeteria moderna que oferece uma fusão entre doces tradicionais chineses e café de especialidade.
- Qing Teng Tea House – Uma das casas de chá mais tradicionais da cidade, excelente para vivenciar a cerimônia do chá em um ambiente típico.
- Mai Livehouse & Brewery – Cervejaria artesanal com espaço para música ao vivo, bastante frequentada por jovens.
- Xihu Brewery – Pequena cervejaria artesanal, próxima ao Lago Oeste, conhecida pelas cervejas locais e pelo ambiente descontraído.
- SeeSaw Coffee Hangzhou – Café de especialidade, com ambiente minimalista e foco em métodos de extração contemporâneos.
Preços médios da alimentação em Hangzhou
- Prato em restaurante popular: entre 35 e 70 yuans (aproximadamente de 24 a 48 reais)
- Prato em restaurante renomado: de 120 a 300 yuans (de 83 a 208 reais)
- Café ou chá especial: de 25 a 45 yuans (entre 17 e 31 reais)
- Cerveja artesanal: de 40 a 70 yuans (entre 28 e 48 reais)
- Street food no mercado noturno: de 10 a 25 yuans por item (de 7 a 17 reais)
Como economizar na alimentação em Hangzhou
Apesar de Hangzhou ter opções sofisticadas, é totalmente possível aproveitar a alimentação em Hangzhou gastando pouco. Veja algumas dicas práticas para economizar:
- Explore os mercados de rua e feiras noturnas: Pratos como noodles, espetinhos, dumplings e panquecas custam entre ¥10 e ¥25 (R$7 a R$17) e são fartos e saborosos.
- Almoce em food courts de shoppings: Além de limpos e organizados, os shoppings oferecem refeições completas a partir de ¥25 a ¥40 (R$17 a R$28), incluindo arroz, carne e vegetais.
- Prefira os restaurantes locais e familiares: Redes como Grandma’s Home e Green Tea Restaurant oferecem pratos bem servidos por preços bem mais acessíveis do que restaurantes turísticos.
- Compre snacks e refeições prontas nos supermercados locais: Redes como RT-Mart e Hema vendem combos de sushi, noodles, saladas e pratos quentes por ¥15 a ¥35 (R$10 a R$24).
- Use aplicativos locais como Meituan e Ele.me: Eles oferecem descontos significativos em refeições, além de entregas rápidas e promoções.
- Evite restaurantes de hotéis internacionais ou de luxo, que costumam ser bem mais caros.
- Aposte no café da manhã típico chinês, vendido nas ruas ou mercados, como baozi (pães recheados), mingjian (omeletes com cebolinha) e noodles, por menos de ¥10 (R$7).
Cultura de gorjetas em Hangzhou
Na China, não é costume deixar gorjetas na alimentação em Hangzhou, seja em restaurantes tradicionais, lanchonetes ou mercados. A maioria dos estabelecimentos já inclui uma taxa de serviço, quando aplicável, especialmente em restaurantes dentro de hotéis ou locais de padrão internacional. Quando há cobrança, ela costuma ser de 10% a 15% do valor total da conta e vem discriminada na nota.
Deixar gorjeta para garçons, taxistas ou atendentes não é esperado e, em muitos casos, pode até ser recusado de forma educada.
Hangzhou oferece uma experiência gastronômica única, que combina tradição, ingredientes frescos e técnicas milenares. A cidade não é apenas um destino de beleza natural e história, mas também um paraíso para quem aprecia boa comida. Se você gosta de explorar a cultura de um lugar por meio dos sabores, a alimentação em Hangzhou certamente vai surpreender.
