Bogotá é uma cidade vibrante, culturalmente diversa e cheia de sabores. A capital colombiana surpreende qualquer viajante não só pela sua beleza urbana, seu centro histórico e sua vida noturna, mas também pela alimentação em Bogotá riquíssima, que reflete a diversidade de climas e regiões da Colômbia.
Quando falamos em alimentação em Bogotá, estamos falando de uma jornada que vai dos sabores tradicionais das montanhas andinas aos ingredientes amazônicos, do litoral caribenho às influências modernas da cozinha internacional.
Seja comendo em mercados populares, em restaurantes tradicionais ou nos sofisticados estrelados no Guia Michelin, Bogotá oferece opções para todos os perfis de viajantes e para todos os bolsos.
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Pratos típicos da alimentação em Bogotá
Ajiaco Santafereño
É, sem dúvida, o prato mais emblemático de Bogotá. Uma sopa espessa feita com três tipos de batata (criolla, sabanera e pastusa), milho, frango desfiado e uma erva local chamada guasca, que dá um aroma inconfundível. Acompanha arroz, abacate e alcaparras.
Bandeja Paisa
Apesar de ser típico da região de Medellín, é facilmente encontrado em Bogotá. É um prato extremamente farto que traz arroz, feijão, carne moída, linguiça, chicharrón (torresmo), ovo frito, banana-da-terra, arepa e abacate.
Tamales
Massinha de milho recheada com carnes, vegetais e condimentos, enrolada em folhas de bananeira e cozida. É bastante consumido no café da manhã.
Lechona
Porco inteiro assado, recheado com arroz, ervilhas e especiarias. É crocante por fora e extremamente macio por dentro.
Changua
Sopa de leite com ovos, coentro e pão, típica do café da manhã bogotano, especialmente em dias frios.
Arepas
Presente em qualquer refeição. A arepa é uma massa de milho grelhada ou assada, servida pura ou recheada com queijo, ovos, carne ou vegetais.
Empanadas
Fritas, crocantes e geralmente recheadas de carne moída com batata, frango ou queijo. Uma delícia e muito baratas.
Bebidas Típicas
- Canelazo: bebida quente à base de aguardente, canela e açúcar, ótima para o clima frio.
- Aguardiente: o licor colombiano mais tradicional.
- Chocolate Santafereño: chocolate quente servido com pedaços de queijo dentro para derreter.
- Jugos Naturales: sucos frescos de frutas exóticas como lulo, guanábana, feijoa e maracujá.
Onde comer em Bogotá: guia de restaurantes
Restaurantes Tradicionais e Gastronômicos
1. Leo (1 estrela Michelin)
- Localização: Calle 27B #6-75
- Descrição: Considerado um dos melhores da América Latina, a chef Leonor Espinosa trabalha com ingredientes de territórios indígenas e comunidades locais. Uma viagem pela biodiversidade colombiana em cada prato.
- Faixa de preço: a partir de COP 250.000 (R$ 320) o menu degustação.
2. El Chato (Entre os 10 melhores da América Latina)
- Localização: Calle 65 #4-76, Chapinero
- Descrição: Mistura técnicas modernas com ingredientes colombianos em pratos autorais surpreendentes.
- Faixa de preço: cerca de COP 150.000 a 220.000 (R$ 190 a R$ 280) por pessoa.
3. Andrés Carne de Res
- Localização: Chía (30 km de Bogotá) e versão urbana na Zona T
- Descrição: Uma experiência gastronômica divertida e caótica. Muita carne, pratos típicos e uma mistura de restaurante com balada.
- Faixa de preço: COP 100.000 a 200.000 (R$ 130 a R$ 260) por pessoa.
4. La Puerta Falsa
- Localização: La Candelaria (Centro Histórico)
- Descrição: Aberto desde 1816, é o lugar perfeito para comer ajiaco, tamales ou chocolate santafereño.
- Faixa de preço: COP 20.000 a 40.000 (R$ 25 a R$ 50).
5. Mesa Franca
- Localização: Calle 69a #10-15, Chapinero
- Descrição: Cozinha contemporânea criativa, com foco em ingredientes locais e sazonais.
- Faixa de preço: COP 70.000 a 120.000 (R$ 90 a R$ 155) por pessoa.
6. Salvo Patria
- Localização: Chapinero Alto
- Descrição: Foco em ingredientes locais reinterpretados de forma criativa. Excelente atendimento e ambiente agradável.
- Faixa de preço: COP 60.000 a 100.000 (R$ 80 a R$ 130).
Cervejarias e Bares
- BBC (Bogotá Beer Company): A mais famosa cervejaria artesanal da Colômbia, com várias unidades na cidade, oferecendo chopes artesanais e petiscos típicos.
- Statua Rota: Microcervejaria com ótimo ambiente alternativo.
- El Mono Bandido: Pub com cervejas artesanais e hambúrgueres muito elogiados.
Cafés Especiais
- Café San Alberto: Um dos melhores cafés da Colômbia, com várias unidades em Bogotá.
- Varietale: Famoso por oferecer cafés de diferentes regiões da Colômbia, preparado em diversos métodos.
- Azahar Café: Moderno, estiloso e focado em cafés especiais de pequenos produtores.
Quanto custa a alimentação em Bogotá?
Valores médios atualizados em 2025:
- Restaurantes simples: COP 20.000 a 35.000 (R$ 25 a R$ 45)
- Restaurantes médios: COP 50.000 a 90.000 (R$ 65 a R$ 115)
- Restaurantes sofisticados: acima de COP 150.000 (R$ 190), chegando a COP 350.000 (R$ 440) em menus degustação
- Cerveja artesanal: COP 10.000 a 15.000 (R$ 13 a R$ 20)
- Café especial: COP 8.000 a 14.000 (R$ 10 a R$ 18)
Como economizar na alimentação em Bogotá
Se você busca gastar menos na alimentação em Bogotá, a cidade oferece várias alternativas deliciosas e econômicas.
Opções Baratas e Deliciosas
- Corrientazos: Almoços executivos que incluem sopa, prato principal, suco e, às vezes, sobremesa, por apenas COP 15.000 a 25.000 (R$ 20 a R$ 33).
- Mercado Paloquemao: Explore as bancas que oferecem arepas, tamales, empanadas e sucos por preços muito acessíveis.
- Mercado La Perseverancia: Espaço gastronômico onde você pode comer pratos típicos colombianos gastando bem menos do que em restaurantes turísticos.
Supermercados e Mercados Locais
- Éxito, Carulla e Jumbo: Supermercados onde você encontra saladas prontas, sanduíches, frutas e comidas para levar.
- Nas feiras e mercados de bairro, é possível comprar frutas exóticas, queijos, pães e empanadas gastando muito pouco.
Como funciona a gorjeta na alimentação em Bogotá?
Nos restaurantes, é comum incluir um serviço de 10%, que não é obrigatório, mas é sugerido e esperado na maioria dos casos. Na hora da conta, perguntam se você aceita incluir a taxa. Caso não esteja na nota, é educado deixar de 10% a 15% como agradecimento.
A alimentação em Bogotá é muito mais do que uma necessidade de viagem — é uma imersão na cultura colombiana. A cidade oferece desde refeições econômicas e fartas em mercados e corrientazos até experiências gastronômicas de altíssimo nível em restaurantes como Leo e El Chato.
Seja provando um ajiaco no centro histórico, tomando um chocolate santafereño com queijo ou desfrutando de um menu degustação com ingredientes amazônicos, a gastronomia de Bogotá certamente vai marcar sua viagem.
Além disso, comer bem na cidade não precisa ser caro. Com algumas dicas simples, como aproveitar mercados, corrientazos e supermercados, você consegue economizar bastante sem abrir mão da qualidade e do sabor.
