Se você está planejando uma viagem para a França, saiba que Lyon é considerada a capital da gastronomia francesa. A alimentação em Lyon conta com pratos tradicionais, bistrôs renomados, mercados gastronômicos e restaurantes estrelados que atraem viajantes do mundo todo.
Neste guia, você vai descobrir tudo sobre a alimentação em Lyon: os principais restaurantes, cafés, cervejarias, pratos típicos, como funcionam as gorjetas, preços atualizados e, claro, dicas valiosas para economizar durante sua viagem.
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Alimentação em Lyon
A alimentação em Lyon é uma verdadeira celebração da culinária francesa tradicional, com influências da região de Rhône-Alpes. Aqui você encontrará desde pratos rústicos servidos nos famosos “bouchons”, até experiências sofisticadas em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin.
Pratos típicos de Lyon:
- Quenelle de brochet – Bolinho de peixe (lucio) com molho cremoso.
- Salade Lyonnaise – Salada com folhas verdes, bacon, croutons e ovo pochê.
- Saucisson brioché – Linguiça envolta em massa de brioche assada.
- Andouillette – Enchido típico de miúdos, de sabor forte e marcante.
- Cervelle de Canut – Queijo fresco temperado com ervas, alho e azeite.
- Tablier de Sapeur – Tripa de boi empanada e frita, prato bem tradicional.
- Tarte aux Pralines Roses – Torta doce feita com pralinas (amêndoas caramelizadas cor-de-rosa), típica de Lyon.
Bebidas típicas:
- Vinhos da região do Beaujolais e Côtes du Rhône.
- Cervejas artesanais locais.
- Chartreuse – Licor produzido pelos monges da região.
Dicas de restaurantes em Lyon
1. Le Café des Fédérations
Localização: 8 Rue Major Martin, Lyon
Tipo: Bouchon tradicional
Descrição: Um dos bouchons mais autênticos de Lyon. Serve pratos típicos como quenelles, andouillette e saladas lyonnaises. Ambiente rústico e acolhedor.
2. Bouchon Les Lyonnais
Localização: 19 Rue de la Bombarde, Lyon
Tipo: Bouchon típico
Descrição: Perfeito para quem quer provar pratos clássicos em um ambiente descontraído. O saucisson brioché e a tarte aux pralines são imperdíveis.
3. La Mère Brazier (2 estrelas Michelin)
Localização: 12 Rue Royale, Lyon
Tipo: Alta gastronomia francesa
Descrição: Restaurante icônico fundado em 1921. Um dos templos da alta cozinha em Lyon, com pratos tradicionais revisitados de forma sofisticada.
4. Le Musée
Localização: 2 Rue des Forces, Lyon
Tipo: Bouchon tradicional
Descrição: Pequeno, simples e muito bem avaliado. Oferece pratos regionais preparados com muito carinho, atendimento simpático e excelente custo-benefício.
5. Les Halles de Lyon Paul Bocuse
Localização: 102 Cours Lafayette, Lyon
Tipo: Mercado gastronômico
Descrição: O templo da gastronomia em Lyon. São dezenas de bancas, restaurantes e cafés. Ótimo lugar para provar ostras, queijos, frios, doces e comprar produtos gourmet.
6. Brasserie Georges
Localização: 30 Cours de Verdun Perrache, Lyon
Tipo: Brasserie tradicional
Descrição: Fundada em 1836, é uma das maiores brasseries da França. Serve pratos clássicos, frutos do mar e cervejas artesanais, em um salão art déco impressionante.
7. La Canute
Localização: 12 Rue Romaine, Lyon
Tipo: Café e brunch
Descrição: Um café acolhedor que oferece brunch, pratos vegetarianos e ótimos cafés especiais.
8. Ninkasi Gerland
Localização: 267 Rue Marcel Mérieux, Lyon
Tipo: Cervejaria artesanal
Descrição: Famosa rede de cervejarias locais, produzindo cervejas artesanais. Oferece hambúrgueres, petiscos e música ao vivo.
9. Anticafé Lyon
Localização: 9 Rue du Bât d’Argent, Lyon
Tipo: Coworking café
Descrição: Um conceito diferente onde você paga por hora e tem acesso livre a bebidas, snacks e espaço para trabalhar ou descansar.
Restaurantes Michelin e gastronomia de alto padrão em Lyon
Para quem deseja viver uma experiência gastronômica verdadeiramente inesquecível, Lyon oferece alguns dos melhores restaurantes da França, muitos deles estrelados pelo Guia Michelin. A cidade é berço de chefs renomados e carrega o legado de Paul Bocuse, considerado o maior chef da história da gastronomia francesa.
Aqui estão alguns dos melhores restaurantes de alta gastronomia em Lyon:
1. Restaurant Paul Bocuse (3 estrelas Michelin até 2020)
Localização: 40 Quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d’Or (subúrbio de Lyon, 20 minutos do centro)
Estilo: Gastronomia francesa clássica
Descrição: Mesmo após a morte de Paul Bocuse, o restaurante mantém o espírito da cozinha francesa tradicional em sua mais pura excelência. É um verdadeiro templo da gastronomia, oferecendo pratos icônicos como a Sopa de Trufas V.G.E., criada para o presidente francês Valéry Giscard d'Estaing.
Faixa de preço: Menus a partir de €195 por pessoa
2. La Mère Brazier (2 estrelas Michelin)
Localização: 12 Rue Royale, Lyon
Estilo: Gastronomia francesa clássica e criativa
Descrição: Fundado em 1921, é um dos restaurantes mais tradicionais de Lyon. Sob comando do chef Mathieu Viannay, o local mistura tradição e modernidade em pratos que valorizam os ingredientes locais. O ambiente mantém a elegância do início do século XX.
Faixa de preço: Menus a partir de €125, podendo chegar a €295 no menu degustação completo
3. Restaurant Têtedoie (1 estrela Michelin)
Localização: 4 Rue Professeur Pierre Marion, Lyon
Estilo: Alta gastronomia contemporânea
Descrição: Com uma vista panorâmica deslumbrante de Lyon, o restaurante comandado pelo chef Christian Têtedoie oferece uma cozinha criativa, com foco em produtos locais e sazonais. Ideal tanto para almoço quanto jantar com paisagem inesquecível.
Faixa de preço: Menus a partir de €85, com opções de menu degustação acima de €140
4. Les Apothicaires (1 estrela Michelin)
Localização: 23 Rue de Sèze, Lyon
Estilo: Gastronomia moderna, fusão internacional
Descrição: Uma proposta jovem, inovadora e descontraída dos chefs Tabata e Ludovic Mey. O restaurante trabalha com ingredientes sazonais e menus surpresa, que podem mudar diariamente. Mistura técnicas francesas com sabores de diversas partes do mundo.
Faixa de preço: Menus de €78 a €120
5. Prairial (1 estrela Michelin)
Localização: 11 Rue Chavanne, Lyon
Estilo: Gastronomia sustentável e contemporânea
Descrição: Uma cozinha altamente criativa, com foco em ingredientes vegetais e sazonais. O restaurante oferece menus surpresa, onde o chef Gaëtan Gentil cria experiências sensoriais baseadas no frescor do dia.
Faixa de preço: Menus entre €85 e €135
6. Takao Takano (2 estrelas Michelin)
Localização: 33 Rue Malesherbes, Lyon
Estilo: Gastronomia francesa refinada
Descrição: O chef japonês Takao Takano trouxe uma visão minimalista, elegante e profundamente técnica da gastronomia francesa. O restaurante é conhecido por pratos extremamente precisos, delicados e com apresentação impecável.
Faixa de preço: Menus a partir de €150, podendo chegar a €250
Vale a pena comer em um restaurante Michelin em Lyon?
Depende do seu gosto e bolso. Lyon é uma das cidades da França com melhor custo-benefício quando se fala em alta gastronomia. Comparado a Paris, os menus em restaurantes estrelados são relativamente mais acessíveis e oferecem uma experiência de altíssimo nível, tanto no sabor quanto no serviço e na apresentação dos pratos.
Além dos menus degustação, muitos desses restaurantes oferecem menus de almoço com preços reduzidos, que podem variar entre €65 e €95, uma ótima forma de viver essa experiência gastando menos.
