Viajar para o Marrocos é uma imersão sensorial, e a alimentação em Marrakech é parte fundamental dessa experiência. Aromas de especiarias, mercados vibrantes, pratos coloridos e uma cultura gastronômica que combina tradição, hospitalidade e sabor fazem da cidade um verdadeiro paraíso para os apaixonados por gastronomia.
Neste guia de alimentação em Marrakech, você vai descobrir os pratos típicos que não podem faltar, os melhores restaurantes e cafés de Marrakech, além de entender os costumes locais, como funcionam as gorjetas e, claro, dicas para comer bem gastando pouco.
Gastronomia Marroquina: tudo sobre a alimentação em Marrakech
A alimentação em Marrakech é uma das mais ricas e aromáticas do mundo, resultado de uma fusão de influências árabes, berberes, mediterrâneas e africanas. Marrakech, como uma das principais cidades do país, concentra o melhor da cozinha marroquina, servindo desde pratos tradicionais nas praças até menus sofisticados em riads elegantes e restaurantes contemporâneos.
Pratos típicos da alimentação em Marrakech que você precisa provar:
- Tagine: Carnes, legumes, frutas secas e especiarias preparados em panela cônica de barro.
- Cuscuz Marroquino: Sêmola no vapor com carne, legumes e caldos bem temperados.
- Pastilla: Folhado recheado com carne de pombo ou frango, amêndoas, canela e açúcar.
- Harira: Sopa de grão-de-bico, lentilhas, tomate e especiarias.
- Mechoui: Cordeiro assado lentamente, extremamente macio.
- Brochettes: Espetinhos de carne temperados com cominho e páprica.
- Zaalouk: Salada fria de berinjela defumada com tomate e especiarias.
- Briouates: Pastéis fritos recheados com carne ou queijo, com toque de canela.
- Kefta: Almôndegas de carne temperadas, cozidas em tagine com molho de tomate e ovos.
Doces Marroquinos:
- Chebakia: Massa frita com mel e gergelim.
- Ghriba: Biscoitos amanteigados de coco, amêndoas ou nozes.
- Sellou: Farinha torrada com amêndoas, gergelim e mel.
Bebidas Típicas:
- Chá de menta: Nacional, adoçado e aromático.
- Suco de laranja natural: Fresco e barato nas barracas da Praça Jemaa el-Fna.
- Água de rosas: Usada em sobremesas e para refrescar.
- Café: Forte, por vezes com cardamomo.
- Vinhos e cervejas: Encontrados apenas em locais turísticos com licença.
Restaurantes, cafés e experiências gastronômicas em Marrakech
1. Nomad
- Localização: Medina, perto do souk das especiarias.
- Gastronomia marroquina moderna com toques internacionais.
- Opinião: “Vista espetacular, pratos tradicionais reinventados e ambiente elegante.”
- Preço médio: 150 a 300 MAD por pessoa (R$ 75 a R$ 150).
2. Le Jardin
- Localização: Medina, dentro de um jardim escondido.
- Tagines, cuscuz e pratos vegetarianos.
- Opinião: “Refúgio tranquilo no meio do caos da medina, perfeito para relaxar.”
- Preço médio: 120 a 250 MAD (R$ 60 a R$ 125).
3. Café des Épices
- Localização: Praça das Especiarias.
- Sanduíches marroquinos, saladas e pratos rápidos.
- Opinião: “Vista charmosa para a praça, ideal para um lanche ou almoço descontraído.”
- Preço médio: 60 a 120 MAD (R$ 30 a R$ 60).
4. La Maison Arabe (Le Restaurant)
- Localização: Dentro do hotel La Maison Arabe.
- Culinária marroquina sofisticada, incluindo aulas de culinária.
- Opinião: “Perfeito para uma noite especial, com serviço impecável.”
- Preço médio: 350 a 600 MAD (R$ 175 a R$ 300).
5. Dar Yacout
- Localização: Medina, próximo à porta Bab Doukkala.
- Jantar completo fixo com sequência de pratos marroquinos.
- Opinião: “Experiência gastronômica inesquecível, com decoração palaciana.”
- Preço médio: 550 MAD (R$ 275) por pessoa.
6. Café Clock
- Localização: Kasbah.
- Hambúrguer de camelo, opções vegetarianas e eventos culturais.
- Opinião: “Ambiente descontraído, ideal para experiências culturais.”
- Preço médio: 80 a 150 MAD (R$ 40 a R$ 75).
7. Roti D'or
- Localização: Medina, próximo à Praça Jemaa el-Fna.
- Sanduíches e shawarma marroquino rápido e barato.
- Opinião: “Excelente para comer bem e gastar pouco.”
- Preço médio: 50 a 100 MAD (R$ 25 a R$ 50).
8. La Famille
- Localização: Medina.
- Vegetariano com cardápio sazonal e jardim encantador.
- Opinião: “Tranquilo, acolhedor, pratos frescos e bem apresentados.”
- Preço médio: 100 a 180 MAD (R$ 50 a R$ 90).
9. Fine Mama
- Localização: Próximo à Koutoubia.
- Pratos marroquinos e cafés da manhã ocidentais.
- Opinião: “Custo-benefício excelente, ambiente moderno e cordialidade.”
- Preço médio: 70 a 150 MAD (R$ 35 a R$ 75).
10. Jemaa el-Fna – Barracas de Rua
- Localização: Praça principal de Marrakech.
- Mechoui, brochettes, harira, tanjia e sucos frescos.
- Opinião: “Caótico e autêntico, uma experiência marcante.”
- Preço médio: 30 a 100 MAD (R$ 15 a R$ 50).
Gorjetas na alimentação em Marrakech: deixar ou não?
- Gorjeta é comum e esperada no Marrocos.
- Deixe 10% a 15% da conta em restaurantes.
- Em cafés e barracas, arredondar para cima (5 a 10 MAD).
- Hotéis: 20 a 50 MAD para carregadores e 10 a 20 MAD por dia para camareiras.
Valores médios da alimentação em Marrakech (atualizados para 2025)
- Café com croissant: 15 a 30 MAD (R$ 7 a R$ 15).
- Prato simples em restaurante local: 50 a 100 MAD (R$ 25 a R$ 50).
- Refeição turística média: 120 a 250 MAD (R$ 60 a R$ 125).
- Jantar sofisticado: 350 a 600 MAD (R$ 175 a R$ 300).
- Suco natural: 5 a 10 MAD (R$ 2,50 a R$ 5).
- Chá de menta: 10 a 20 MAD (R$ 5 a R$ 10).
Como economizar na alimentação em Marrakech
- Coma nas barracas da Jemaa el-Fna.
- Mercados e supermercados com pães, frutas e pratos prontos.
- Padarias e cafés locais são ótimos para lanches.
- Busque menus fixos em restaurantes no almoço.
- Evite restaurantes de hotéis ocidentais.
Diferenças de Costumes na Alimentação em Marrakech x Brasil
- Uso das mãos: Comum comer com a mão direita.
- Horários: Almoço às 13h30, jantar às 20h-22h.
- Álcool restrito: Apenas em hotéis e restaurantes turísticos.
- Hospitalidade: Chá, pão e azeitonas como cortesia.
- Conta: Solicite, e pode-se ficar tempo na mesa sem pressa.
A alimentação em Marrakech é uma das maiores atrações da cidade. Comer bem aqui não significa gastar muito, e cada refeição é uma imersão cultural. Seja nas barracas da Jemaa el-Fna, nos jardins escondidos dos riads ou nos terraços com vista para as mesquitas, a gastronomia de Marrakech surpreende, encanta e convida a desacelerar.
Se você gosta de experiências gastronômicas, Marrakech certamente vai te marcar para sempre.
